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曲酸作用

更新時間： 2022-05-22

曲酸廠家

酸或曲酸，化學名稱為5-羥基-2-羥甲基-1，4-吡喃酮，存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中，在許多以曲霉發酵的發酵產品中都可以檢測到曲酸的存在。
產品名稱:鞠酸/曲酸
別名: 5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮
分子結構:
CAS 登錄號: 501-30-4
含量: ：≥ 99.0%
特性: 白色針狀晶體或粉末
外觀： 類白色針狀晶體或粉末
熔點： 152～156℃
含量： ≥99.0%
干燥失重： <0.5%
灼燒殘余物： <O.5%
鐵含量： <10ppm
重金屬： <3ppm
砷含量： <1ppm
氯化物含量： <50ppm
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